En este contexto se habla de la planta y no del pescado. Todo lo demás está OK. ¡Buen provecho!

Así es como los llamamos en Argentina, aunque no se consume ruibarbo por estos lares. Espero que te sirva. Suerte!!!

I'm a Cuban exile in the US. These are the terms I remember.

The parsnip is a vegetable and should be translated as "chirivía" according to the following:

Chirivía, nombre común de un género botánico de la familia de las Umbelíferas. El género comprende hierbas anuales, bianuales y vivaces con raíces carnosas parecidas a las de la zanahoria y hojas pinnadas plumosas. La chirivía común, nativa de Europa y el norte de Asia, tiene tallos de hasta 90 cm de altura y foliolos ovados. Las flores son amarillas y se disponen en umbelas dobles, rodeadas por brácteas. La raíz, de color blanco, es comestible, aromática, con abundante humedad y bastante dulce, aunque un poco acre si no se cuece. La planta prefiere suelos ricos abiertos, pero también crece en los arcillosos.
Clasificación científica: chirivía es el nombre común del género Pastinaca, de la familia de las Umbelíferas (Umbelliferae). La chirivía común es la especie Pastinaca sativa.
...............Maybe, the confusion arises from the scientific name of the plant (Pastinaca sativa). In any case, the parsnip is a plant and not a fish.