Una explicación en castellano, se puede encontrar en la página https://es.wikipedia.org/wiki/Función_hash

Me parece más instructiva la versión en inglés de la página sobre las funciones hash en https://en.wikipedia.org/wiki/Hash_function

"Función resumen" es una buena traducción, pero se las conoce universalmente por el nombre inglés "hash", por lo que aconsejaría incluirlo entre paréntesis, o bien usar directamente el término "hash".

Saludos :-)